Всем известно, что дефицит железа в организме приводит к анемии. Это также наиболее распространенное заболевание крови в раннем детстве или в детстве в целом. Дефицит железа вызывает плохое производство гемоглобина, который представляет собой соединение белка и железа и содержится в красных кровяных тельцах (эритроцитах). Анемия снижает способность крови переносить кислород. Всегда лучше профилактика, чем лечение, поэтому здоровый ребенок с программой от NSP это легко.
Ребенок с анемией не получает достаточного количества кислорода в организме, что приводит к более быстрой утомляемости и изменению поведения. У ребенка может быть бледная кожа, но это не может быть надежным признаком анемии. Поскольку мозг и сердце наиболее чувствительны к недостаточному снабжению кислородом, симптомы анемии могут включать головокружение, дрожь перед глазами, головную боль, сердцебиение или боль в груди вокруг сердца. Ребенок не интересуется играми или раздражителен. Дети с железодефицитной анемией могут страдать ожирением или недоеданием. Для более тяжелых форм анемии характерен плохой аппетит, поэтому маленький ребенок часто отказывается от твердой пищи, а ребенок старшего возраста сужает меню до нескольких некачественных продуктов, замыкая круг – плохое питание и недостаточное потребление железа, что усугубляет анемию.
У некоторых детей с анемией возникает желание есть необычные несъедобные вещества, такие как земля, пыль, песок, лед и т. д. Дефицит железа может влиять на интеллектуальные функции – поддержание внимания, жизнеспособности и обучения у маленьких детей и подростков.
Железо
В организме новорожденного содержится около 0,5 г. железа, а в теле взрослого человека около 5 гр. Чтобы достичь количества железа, необходимого во взрослом возрасте, организму необходимо усваивать в среднем 0,8 мг железа каждый день первые 15 лет жизни. Потеря железа из-за распада клеток во время роста и развития организма требует еще небольшого дополнительного количества, поэтому для поддержания положительного баланса железа в детстве необходимо ежедневно поглощать около 1 мг железа.
Железо всасывается в тонком кишечнике в количестве около 10%, поэтому для оптимального поступления железа с пищей необходимо, чтобы пища содержала 8-10 мг железа в сутки.
Железо из грудного молока усваивается в два-три раза лучше, чем из коровьего, что подтверждает грудное вскармливание как оптимальный способ вскармливания младенца. В течение первого года жизни из-за употребления в пищу продуктов, содержащих относительно небольшое количество железа, часто бывает трудно поддерживать достаточное количество железа для хорошего анализа крови. В целом дети и подростки более чувствительны к дефициту железа из-за высоких требований к росту и недостаточного питания.
Железо содержится в пище в двух формах:
гемовое железо содержится в продуктах животного происхождения (красное мясо, птица, рыба) и усваивается гораздо легче, чем
негемовое железо, содержащееся в продуктах растительного происхождения (фрукты, овощи, орехи, злаки).